【2026年秋】山形・庄内の秋の味覚｜芋煮・きのこ・新米・だだちゃ豆を味わう1泊2日の旅

「食の都」として知られる山形・庄内エリア。
鶴岡市はユネスコ食文化創造都市に日本で初めて認定されたほど、食材と食文化が豊かな地域です。
なかでも秋は、芋煮・きのこ・新米・だだちゃ豆など、旬の恵みが一度に揃う「食の最盛期」。
「庄内の秋の味覚を食べてみたい」 「地元の食材を買って、自分たちで料理を楽しみたい」 「食と自然を満喫できる1泊2日の旅に行きたい」
そんな方に向けて、秋の庄内グルメ情報と、一棟貸し貸別荘を拠点にした旬の楽しみ方をご紹介します。

1．庄内の芋煮（豚肉・味噌仕立て）
山形の秋の風物詩「芋煮」は、県内でも地域によって味が異なります。内陸は牛肉・醤油ベースが定番ですが、庄内地方では豚肉・味噌ベースが特徴です。里芋・豚肉・厚揚げ・こんにゃく・ごぼう・長ねぎを味噌で煮込んだコクのある味わいは、肌寒い秋の日にぴったりです。
貸別荘のキッチンで作れば、河原の芋煮会さながらの体験が楽しめます。材料は地元のスーパーや産直市場で揃います。

2．天然きのこ
山形は天然きのこの宝庫。秋になるとまいたけ・なめこ・舞茸・くりたけなど多彩なきのこが産直市場に並びます。地元産の天然きのこを購入して、芋煮や鍋・炊き込みご飯にするのがおすすめです。スーパーで売っているものとは香りと風味が段違いです。

3．庄内米の新米
庄内平野は日本有数の米どころで、秋の新米は庄内旅行の楽しみのひとつです。現地で購入した新米を、貸別荘の炊飯器で炊いて食べるだけで、特別な一食になります。おかずは地元の漬物や味噌汁だけで十分なほどの美味しさです。

4．だだちゃ豆
鶴岡市特産のブランド枝豆で、通常の枝豆とは別格の甘みと豊かな香りが特徴です。旬は8月〜9月と短いため、この時期の庄内旅行ではぜひ味わっておきたい一品です。茹でて塩を振るだけで最高のおつまみになります。

5．岩牡蠣（9月上旬まで）
日本海の荒波で育った庄内の岩牡蠣は、大ぶりで濃厚な味わいが特徴です。旬は夏から9月上旬にかけてで、秋の訪問ではちょうど終盤にあたります。「最後のチャンス」として、道の駅や鮮魚店で見かけたらぜひ食べておきたい一品です。

■鶴岡市食文化市場（FOODEVER）
ユネスコ食文化創造都市・鶴岡の食材が集まる施設。地元の野菜・加工品・惣菜・レストランが揃い、庄内の食を一度に体験できます。芋煮の材料調達にも最適です。

■酒田の産直市場・道の駅
酒田市内にある産直市場では、地元農家が持ち込んだ新鮮な野菜・きのこ・果物が並びます。朝市と合わせて立ち寄るのがおすすめです。

■道の駅 あつみ「しゃりん」（鶴岡市温海地区）
日本海沿いに位置する道の駅で、海産物と庄内の農産物が揃います。岩牡蠣や新鮮な魚介類を求める方はぜひ立ち寄ってみてください。

庄内旅行の醍醐味は、旬の食材を産直市場で買って、宿でそのまま調理できることです。ホテルや旅館では味わえない、一棟貸しならではの楽しみ方です。

Q. 庄内の芋煮はどこで食べられますか？
A. 秋のシーズンは鶴岡・酒田市内の飲食店で芋煮を提供しているお店があります。また、FOODEVER（鶴岡市食文化市場）や産直市場で材料を購入して、貸別荘のキッチンで自分たちで作るのもおすすめです。

Q. だだちゃ豆はいつまで食べられますか？
A. だだちゃ豆の旬は8月〜9月上旬ごろまでです。9月中旬以降は入手が難しくなるため、早めの訪問がおすすめです。

Q. 庄内エリアへのアクセスは？
A. 東京から酒田・鶴岡へは、東北新幹線＋在来線（特急いなほ）で約4時間、または飛行機（庄内空港）で約1時間です。現地での移動はレンタカーが便利です。

Q. Y-beachとVilla 鳥海山 viewはキッチンが使えますか？
A. どちらもキッチン・調理器具・食器類が完備されており、食材を持ち込んで調理していただけます。調味料・食材はありません。

山形・庄内の秋は、芋煮・きのこ・新米・だだちゃ豆・岩牡蠣など、旬の味覚が一度に揃う特別なシーズンです。ユネスコ食文化創造都市・鶴岡を擁する庄内エリアは、食そのものが観光の目的になる場所です。
一棟貸しの貸別荘を拠点にすれば、地元の産直市場で食材を買って自炊するという、ホテルではできない「食の旅」が楽しめます。ぜひ今年の秋は、庄内の旬の味覚を贅沢に味わう旅をお楽しみください。